DE NUESTRA DESPENSA 1-Queso curado de 100% leche de oveja “Marantona” 2-Salmón marinado al eneldo y enebro 3-Bombón de Foie de Pato con Queso de Cabra Rondeño y miel de Frigiliana 4-Mosaico de Aguacate con Langostinos y aderezado con aceite de Mango 5-Tartar de salmón con Aguacate NUESTRAS FRITURAS 6-Croquetas del Puchero 7-Canelones de Berenjenas rellenos de Ternera hembra con salsa Mornay 8-Lagrimitas de Pollo crujientes con nuestra salsa Perlita ENTRADAS CALIENTES 9-Langostinos al ajillo 10-Pulpo a la parrilla sobre puré de Raíz de Apio 11-Raviolis de Calabacin rellenos de Setas con al
DE NUESTRA DESPENSA
Queso curado 100% leche de oveja "marantona"
15,00€
Salmón Marinado al eneldo y enebro
16.00€
Bombón de Foie de Pato con queso de cabra rondeño y miel de Frigiliana
9.00€
Mosaico de Aguacate con Langostinos y aderezado con aceite de Mango
15.00€
Tartar de Salmón con Aguacate
16.00€
NUESTRAS FRITURAS
Croquetas del puchero
10.00€
Canelones de Berenjenas rellenos de Ternera hembra con salsa Mornay
10.00€
Lagrimitas de Pollo crujientes con nuestra salsa Perlita
11.00€
ENTRADAS CALIENTES
Langostinos al ajillo
12.00€
Raviolis de Calabacin rellenos de Setas con ali oli de Curry
10.00€
Huevos rotos con patatas y virutas de Jamón ibérico
12.50€
Vieira gratinada con setas y pimientos del piquillo
12.00€
DE NUESTRA HUERTA
Ensalada de Salmón marinado, Aguacate y Mango
15.00€
Ensalada de Queso de Cabrá con nueces
15,00€
Canelon de Piña relleno de Salpicon de Langostinos (unidad)
11,00
ELABORADOS CON PAN
Tosta de Carne Mechada con ajo, perejil y aderezada con ali-oli
10,00
Tartar de Ternera sobre pan cristal
18.00€
Mini Hamburguesitas 100% de ternera
12.00€
DE LA LONJA
Lenguado a la parrilla o la Menier
28.50€
Langostinos tigres al Curry rojo Tailandes
18.00€
Suprema de Rodaballo salteado al Cava con Higado de Pato
26.00€
Lubina a la sal o Parrilla
26.00€
Centro de Vieira asada sobre Arroz cremoso con Boletus
22.00€
Filete de Lubina rellena de Langostinos con salsa de vino Blanco
26.50€
DE LA DEHESA ANDALUZA
Solomillo de Ternera hembra con Hígado de Pato gratinado sobre salsa de Vino dulce de Pedro Ximenez
29.00€
Solomillo de Ternera hembra del valle de los Pedroches a la sal
26.50 (p.p.)
Chateaubriand (mínimo 2 personas )
26.50 (p.p.)
Tomahawk de Ternera joven del Valle de los Pedroches ( 2 personas)
72,00
Entrecot de Ternera hembra del Valle de los Pedroches a las tres Pimientas
24.00€
Chuletitas de Cordero lechal a la parrilla de Carbón
28.00€
Cordero lechal castellano confitado a baja temperatura, glaseado con su jugo
28.00€
Escalopines de Solomillo de Ternera al Strogonof
26.00€
Pluma ibérica a la parrilla de carbón
22.00€
Arroz Cremoso con Pluma Ibérica
22,00
Steak Tartare
26,00
Extras
Patatas fritas
3.00€
Patatas "a lo pobre"
3.00€
Verduras
3.00€
Salsas
3.00€
*todos los precios tienen el IVA incluido
POSTRES
Mil-hojas de Fresas, teja de Almendras sobre mantel de chocolate
8.50€
Fresas rellenas de Piñones, Pasas de Corinto y helado de Vainilla bañadas con chocolate caliente
8.50€
Turron helado con Avellanas tostadas, coulis de frambuesas y helado de Vainillla
7,00
Sorbete de Mango sobre Frutos Rojos
8,00
Tartita de Manzana caliente con helado de Vainilla
7,00
Brownie de Chocolate glaseado con Nutella y sopa de Chocolate Blanco
7,00
Helado de Piñones con Caramelo
7,00
Nuestro helado de Ferrero Rocher
6.50€
Tarta de queso de Payoyo con mermelada de frambuesas
